jeudi 22 mai 2008

De succulentes lasagnes aux deux jambons...


Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, je vous propose une version mariant jambon blanc, jambon cru, champignons et dés de carottes. Une recette simple et délicieuse quand on n'a plus grand chose dans son frigo!

Ingrédients pour 4 personnes:
- entre 15 et 20 lasagnes sèches
- 200g de jambon blanc
- 150g de jambon cru
- 100g de champignons de Paris
- 100g de fromage râpé
- 2 carottes
- un oignon
- 10cl de bouillon
- 10cl de vin blanc sec
- persil
- 20g de beurre
pour la sauce béchamel:
- 50cl de lait
- 50g de beurre
- 50g de farine
- noix de muscade râpée


Préparation:
Hacher l'oignon, le faire dorer 5min au beurre. Couper carottes et champignons en dés, émincer les 2 jambons et ajouter l'ensemble à l'oignon, faire revenir 5min. Verser le vin ainsi que le bouillon, saler et poivrer légèrement. Laisser cuire 10min à couvert. Au bout de ce temps ajouter le persil et rectifier l'assaisonnement. Réserver.
Réaliser la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine et bien remuer. Ajouter le lait froid, faire épaissir sur feu moyen pendant quelques minutes sans cesser de mélanger. A la fin saler, poivrer et ajouter éventuellement un peu de muscade.
Dans un plat à gratin beurré, superposer une couche de lasagnes, une couche du mélange aux jambons, une autre de béchamel, puis saupoudrer de fromage râpé. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes, de béchamel, de râpé, puis du jus de cuisson restant. Faire cuire 45min dans un four préchauffé à 180° soit T6.

5 commentaires:

diane a dit…

Bonne idée de mélanger les deux variétés de jambon

Mo. a dit…

C'est l'heure du diner, elles me font de l'oeil...

Eol a dit…

Ah les lasagnes c'est si bon, ta recette avec tous ces ingrédients doit dégager des saveurs plus qu'agréable!

Sacha a dit…

Oh , la , la , il est presque 23 h et j'ai de nouveau faim !
J'aime beaucoup le choix des deux jambons , carottes et champignons l'ensemble doit être délicieux ! merci
A++SACHA

helene06 a dit…

là je dis oui... ça a l'air super bon cette recette de lasagnes!

 
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